【顽啤主张】好酒外求记──遗珠篇

发布日期: 2020-06-13 22:35:28 阅读量:207

A旺生活

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写啤酒蜜酒外求记,这几年包括出游或朋友带来本地喝过的好酒,其中有不少大名鼎鼎被众多啤迷追捧的酿坊作品,也有些或许不是那幺被热切关注,但美味的酒,回顾中发现还有不少遗珠,值得一提的好酒还真不少。

Cloud Water Small IPL Citra

英国“云水”酿坊以近年大行其道的类果汁印度淡啤(NEIPA)为啤迷所知,不过这款只有2.9巴仙酒精度作品是拉格浅啤类型(India Pale Lager),介乎清爽易喝浅啤和比较富口感带啤酒花甘香淡啤(Pale Ale)之间,对不想喝“淡无味”拉格浅啤也不想喝较强烈啤酒花甘苦印度淡啤的朋友来说是中间选择,是绝对适合才踏入Craft Beer世界新朋友喝的一款。

Other Half All Citra Everything

啤酒名称也有Citra啤酒花名称,来自纽约酿坊的这款作品把啤酒花用得猛,是酿造尾段投放大量啤酒花增强提味效应的印度淡啤(IPA),入口满满热带水果芳香,啤酒花甘苦均衡分布,得以在本地喝到这款算挺新鲜美国类果汁印度淡啤佼佼者酿坊作品是乐事。

The Bruery Smoking Wood(Bourbon Barrel)

较早期在东京瓶子店惊喜发现的美国酿坊“大酒”,酿造高酒精较複杂层次黑啤是这家酿坊的拿手好戏,这款“烟燻木”通过使用不同木材烘烤展现烟燻麦芽能为啤酒带来的变化,啤酒酿成后再放入使用过波本酒木桶熟成,是口感圆润带烟燻影响焦糖香草美味黑啤。

Emelisse White Label Barley Wine 2014(Bourbon Barrel)

来自荷兰酿坊主要以黑啤和大麦酒为啤迷认识,是重口味啤酒酿造高手。对大麦酒这个类型,因为高酒精,也一般比较偏甜,每次瓶子分享会都不是首选,不过酿得好的大麦酒作品偶尔出现倒是会带来不错惊喜,这款就喝起来对味。

Old Chimneys Good King Henry(Special Reserve 2011)

听起来有点古老大英帝国的旧式黑啤作品,这款黑啤属于少量酿造难寻作品,更早期时连续多年评酒网站上被誉为英国最佳啤酒,不过有点搞笑的是很多英国人没有喝过甚至听说过。对喝惯大咧咧美式黑啤的来说,这款旧式英国黑啤会显得比较含蓄,虽然有黑啤常见咖啡香草奶糖等元素也有橡木桶陈放效应,喝起来就是感觉不太一样。

Sahtipaja Passionista

以高水準蜜酒(Mead)为人知的瑞典酿坊作品,一款以百香果入味的德式鲜酸啤酒,易喝清新果香中带酸,也具备一定层次变化,不只是单调一路酸,在本地天气情况下更是美味爽口。

Three Floyds Chevalier Bertrand Du Guesclin

美国黑魔王酿坊蓝莓酸啤酒作品,有点意外惊喜的在曼谷找到,以厉害黑啤和美式淡啤为啤迷追捧的酿坊酿出的美式酸啤酒具备相当高可喝性,梅果香酸层次了然也具备一定程度均衡度,蓝莓酸啤来说水準之作。

De Garde Lee Kriek

另一款风格不同的美式酸啤,经过橡木桶把酸啤加入酸甜不同的樱桃浸泡熟成,酒的风味表现有明显木桶熟成影响,口感酸甜兼具带点发酵香气,喝起来舒适没有美式酸啤单调酸问题。

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