【顽啤主张】啤酒天堂侧记

发布日期: 2020-06-13 22:34:55 阅读量:343

A旺生活

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哥本哈根啤酒周完结篇,回顾去了哪里喝过什幺让人印象深刻的美味佳酿。

MBCC会场

两天四场次的啤酒庆典会场喝酒是件快乐但也有点烦恼的事,因为选择太多了,每个场次100家酿坊都拿出至少两款或更多不同的酒,虽说绝大多数啤迷关注的是酿品水準而不是量,但依然有太多不同类别风格啤酒选择,全部喝完基本是不可能的任务。两天内当然喝到非常多高水平不同类别风味的酿品,从大鸣大放型酿品到内敛含蓄型都有,不过,如果说只凭个人味蕾即场直觉来选四场次喝过最有印象酿品的话,毋庸置疑的两款出色作品是来自美国酿坊3 Sons的层次分明迷人黑啤Ba Scoop和酸啤新贵Bokkereyder的咖啡果酸啤酒Mutana Gueuze,众多佳酿中这两款轮廓鲜明,非常突出,一喝就让味蕾惊艳不已。

众多不同风格啤酒之外,场内也有蜜酒(Mead)/轻度水果蜜酒(Hard Cider)酿坊,来自美国的B.Nektar和Superstition是庆典常客,不例外的带来一些顶级佳酿。另一家听说过但没真正喝过的Rabbit's Foot也在场,喝了些不同类作品,其中酒精度高达18%的Chocolate Raspberry Love(巧克力覆盆子蜜酒)“非常危险”的可口易喝,另外几款用不同水果如黑莓、蓝莓、柠檬等入味的轻度水果蜜酒也清爽美味。

惊喜喝到至今最佳三甲之一

Himmeriget自2016年开业以来,是不少啤迷心目中哥本哈根必到啤点,除了因为有机会喝到比利时大师级天然发酵果酸啤酒酿坊Cantillon为这家酒吧每年特酿的蓝莓酸啤,也因为瓶子清单中有相当多比利时和美国酿坊酸啤/黑啤类别难寻佳酿。到城里的第一天我们下午就去了,除了因为有啤酒泵版本的美国酿坊Jester King四款佳酿,更重要的是因为知道瓶子清单内肯定找得到非一般的美味选择。

当天从瓶子清单中选了几款包括Evil Twin的Michigan Maple Jesus黑啤、Jester King Spon系列的Peach & Apricot,也找到美国酿坊Side Project出名难寻的酸啤Pulling Nails等高水平作品分享,不过,要说当天最让人一入口就难忘的一支,肯定非比利时酸啤宗师3 Fonteinen酿坊的Zenne Y Frontrra莫属,是美味层次让人惊歎的Lambic作品,也是个人至今喝过最佳酸啤三甲之一。

Bottle Logic佔领啤酒泵活动

啤酒天堂能吸引啤迷提前好几天到这个城市的主要诱因,是整个星期的不同酿坊佔领啤酒泵/新酒推介/品酒会活动,比如在Warpigs酿吧进行的美国人气酿坊Bottle Logic小型佔领啤酒泵活动,意外的是这次BL并没有推出几款最受追捧的黑啤。以当天的一瓶高评分黑啤Red Eye November来说,放一旁回温后波本桶影响和酒精味依然明显,个人觉得并不出色。不过,没期待之下喝的两款不同德式水果酸啤则又酸又鲜,简直太好喝了,其中Berliner Equation With Cherry酸中带微甜,Muscle & Mayhem酸爽中有椰味和黄梨,以黑啤受人追捧的Bottle Logic酸啤酿得这幺高水平还真是意外惊喜。

高水平选择

一周内在这三家都喝到好些高水平酸啤,比如第二次去Himmiriget喝的美国酿坊着名德式酸鹹啤Westbrook Gose、比利时3 Fontrinen致敬作品Hommage、啤酒泵版本的Cantillon Iris 2013。也去了另一家城中最新(主攻)酸啤吧1420(去之前两天还在装修赶开业),有手拉式啤酒泵(酒体口感更顺滑)啤酒供应,喝了几款包括手拉的Cantillon。当然也不会不去Koelschip喝些Bokkereyder不同风味瓶子,例如使用比利时着名Saison酿坊Fantome酿品玩变奏的Zomersaison、Melange(不同桶陈)版本Wijngaard等等。

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